解酒全靠肝
解酒全靠肝
(明報)2009年9月30日 星期三 05:10
【明報專訊】「市面上沒有產品可以解酒的。」李永堅說，解酒只能靠我們的肝臟，大約以每小時10毫克的速度分解酒精。至於傳統以中國茶解酒，李永堅說，它也不是十分有效的解酒飲品，只能說它所含的咖啡因令大腦產生興奮的作用，或可抗衡酒精帶來的昏睡感，加上咖啡因利尿，有望促使酒精排出體外而已，但最終也是要靠肝臟把酒精分解。
2009年10月14日 星期三
懷孕初期養寵物 易染弓型蟲傷胎
懷孕初期養寵物 易染弓型蟲傷胎
(星島)2009年9月22日 星期二 05:30
(綜合報道)
(星島日報 報道)港人喜歡養寵物，但要小心寄生在寵物身上的弓型蟲，如家中有孕婦感染，有可能引致胎兒畸型、早產、智力遲鈍等嚴重問題。有婦產科專科醫生表示，每月都有收到二至三宗孕婦要求驗血，看有否感染弓型蟲；醫生指若在懷孕前，家中才養貓狗，懷孕頭三至四個月有一成多機會感染，可引致胎兒畸型或流產等嚴重問題。
據外國數據，每一千個懷孕個案，有六個孕婦感染弓型蟲，此蟲多寄居在貓隻身上，但狗、豬、羊、牛、家兔、家禽，吃未經煮熟的肉、洗不乾淨的瓜果蔬菜、不潔沙律、未經消毒的牛奶、芝士等，都有機會感染，一般人感染後大多數沒有症狀，但少數人初次感染會發燒、淋巴結腫大、頭痛、肌肉關節痛和腹痛，幾天或數周後症狀會自然消失。
易誕畸胎或流產
婦產科專科醫生葉承楷表示，如家中已養貓很久，孕婦一般不會有問題，因體內或已有弓型蟲抗體，但如在懷孕不久前，家中又適逢剛養有寵物，懷孕初期有一至一成半機會受感染，並透過胎盤傳染胎兒，引致嚴重問題，包括眼盲、耳襲、腦積水、智力遲鈍、畸胎，甚至流產。懷孕最後十周，感染機會亦高達七至八成，葉表示，因胎兒已成形，受影響相對低，但孕婦仍會發燒，亦有可能早產。
葉又說，每月都有二至三宗孕婦主動要求驗血看有否感染弓型蟲，大部分家中都養有寵物，當中部分孕婦有抗體。葉又指，部分歐洲國家會為孕婦做常規弓型蟲抗體檢查，一旦發現孕婦出現急性感染，可透過藥物治療，同時對胎兒進行羊膜穿刺和超聲檢查，了解胎兒是否受感染，如發現胎兒有明顯病症，父母可考慮是否終止懷孕。記者 楊玉珠
2009年10月10日 星期六
學童頑疾緝兇 頸椎錯位(綜合報道)
學童頑疾緝兇 頸椎錯位(綜合報道)
(星島日報 報道)父母都希望自己孩子健康活潑地成長。有調查卻發現，原來不少學童長期受頭痛、鼻敏感及呼吸道等問題困擾，經常服藥以及請病假更影響日常生活和學習表現。有專科醫生指出，以上問題可能與頸脊錯位有關，只要接受適當脊科治療，情況可大大改善。文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
大腦訊息傳遞受阻
據脊骨神經科醫生楊國強（上圖）表示，其實全身器官及機能均受大腦神經細胞所控制，而頸椎乃連接頭部及身體的重要部位，當頸椎出現錯位或受摩擦，壓住相關神經線，關節鎖緊了，令大腦不能有效傳遞訊息至有關部位，繼而出現不同徵狀，「其實痛症、呼吸道及氣管毛病的出現，均屬於本能反應，去提醒我們身體某部位可能出現問題。如再加上不良姿態、書包過重或感染過濾性病毒等外間刺激，均易誘發症狀。」
定期檢查護脊
一般來說，糾正脊椎錯位療程大約需要一至兩個月，合共七至八次療程，完成後視乎病情進度再決定是否需要繼續治療。除了接受合適治療，還要定期檢查脊椎及做運動，增加關節活動，強化肌肉力量，「世衞建議九個護脊操動作，可有效強化背部、大腿肌肉，改善寒背，學童應多加練習。」
頭痛的疑惑
林小朋友（現就讀小學三年級）自兩歲半開始有頭痛迹象，自入學後情況更嚴重，容易疲倦，集中力下降，缺乏孩子應有活力。其母親表示，林每次病發均不定時，會感到頭暈頭痛及嘔心，故經常要請病假，大大影響學業成績，最初老師不了解其情況，還以為他偷懶不上學。林小朋友曾進行腦部造影檢查，並未發現異樣，頭痛原因仍不明，一度令母親感到十分無助及歉疚。為了避免兒子不適，她每三十分鐘便要強制兒子休息，上體育課也不能盡興。自一個月前接受治療後，孩子明顯比以往精神，現在即使玩逾一小時亦毋須立刻休息。
專家意見：頸椎性頭痛很多時因為頸椎錯位、頸關節退化及肌肉持續收縮所致。痛楚多集中一側，由頸伸延至腦後枕，再到達眼球後方。可令頸部活動範圍收窄及痠痛，病情愈嚴重頭痛次數愈頻密。不少人誤將頸椎錯位引起的頭痛當作偏頭痛，導致延醫診治。
擺脫中耳炎困擾
陳太 女兒Talia今年九歲，自幼便有鼻敏感問題，以往平均兩至三個月便發作一次，如適逢天氣轉變，病情更嚴重。每次病發總伴隨中耳炎，令父母受到極大困擾，「發作時，女兒耳仔痛、發燒、流鼻水，不能入睡，不能上學，令家人十分擔心，起初帶她看家庭醫生，服了藥症狀減退了，但過了不久又復發。女兒本身十分抗拒食藥，我們亦不想她服食太多抗生素。故三年前，嘗試讓她接受脊椎治療，最初每星期做兩次，做了兩、三星期後，其鼻敏感情況開始得到改善，其後中耳炎也再無復發，目前維持每三至四星期做一次。」陳太說。
專家意見：由於身體機能由大腦神經所控制，如上、下頸椎（第一、二節及六、七節）出現錯位，可影響頭部神經線及呼吸系統，易致各種痛症及呼吸道毛病如鼻敏感，嚴重鼻水倒流易致中耳炎，透過糾正脊椎治療，能夠紓緩呼吸道毛病，中耳炎問題自然也得到改善。
■游泳活動全身肌肉及關節，保持脊骨及心肺功能健康。
■多做護脊操有助改善寒背。
■Talia（前）表示，每次接受完脊椎治療後，肩頸肌肉都放鬆了許多。
一抹微黃的豬油遇上熱騰騰的白飯，是無數港人的香暖回憶
【明報專訊】一抹微黃的豬油遇上熱騰騰的白飯，是無數港人的香暖回憶，幾十年來，在香港默默製造如斯基層美食的炸豬油廠，現僅存4間。勿以為此等土法煉油廠已近夕陽，業界近日銳意大搞無污染現代化生產，斥資800萬元建造全港首個無臭無煙新廠房，背靠的力量，是賣出10元便淨賺6元，投資3年料可回本的豐厚利潤。豬油的魔力，豈止撈飯咁簡單？
土法廠月賺廿萬 出口台日內地
「全港八成街市肉枱的棄置肥豬肉，由我們收購，收購價約2至3角一斤……經生產後的普通豬油賣2.3元一斤，再提煉的『精煉豬油』賣4.5元一斤……」港九豬油業商會會長陳治河是本港炸豬油廠家之一，他坦言，現在分佈在元朗逢吉鄉、竹園、屯門 新慶和沙頭角的4間土法豬油廠，最悠久者經營逾40年，4廠共有約17個爐頭，由17個老闆分別營運，養活300至400人。
豬油製作過程很簡單﹕將收回來的肥豬肉與附隨的污物分開，將肥肉倒進碎肉機，已絞碎的肥肉放進大缸，以柴火用超過200℃高溫煮炸，把煉出的豬油入罐便完成。如此密密炸，一間土法豬油廠每月可炸出十多廿萬元盈利。
這種未經衛生處理的土法豬油，不能用來撈飯，陳治河說，兩成港產豬油會出口到台灣 和日本 ，其餘八成會賣到內地，由內地煉油廠加工，約三成變生化油，七成製成脫臭、脫酸、去除水分和雜物的精煉豬油，「元朗榮華大酒樓的豬油撈飯呀、老婆餅呀、蛋撻呀，也是用這些高級精煉豬油，無豬油唔香㗎！」
擬再集資 產精煉豬油
現有土法豬油廠屬開放式，存放肥豬肉和炸油時發出的臭豬味確實難聞，陳也不諱言﹕「柴煙加油煙雙結合，好毒㗎！」現正興建的新豬油廠，空調廠房內的電磁波炸爐整個密封，確保生產過程不會釋出臭味，排放物亦經處理，以達無色、無水滴、不會持續有薄霧和煙氣的水平。上述標準亦是環保署 在2008年3月提出，針對每小時豬油產量逾250公斤的廠房，須符合的「最好的切實可行方法指引」。
「現時香港仍沒有生產高級精煉豬油，稍後若再集資多400萬元，購入有關器材，我們便可生產精煉豬油，利潤再多兩成，更快回本！」陳治河說，新廠房預計12月可投產，期望3至4月便能生產出首批精煉豬油，食肆便不用再從加拿大 或內地買精煉豬油，可吃回土產貨。
明報記者 陳佩儀
開胸驗肺工人獲賠61萬
開胸驗肺工人獲賠61萬
(明報)2009年9月17日 星期四 08:55
河南鄭州一名為求工傷賠償而開胸驗肺的工人張海超，終獲得公司賠償61.5萬元人民幣。
張海超表示，與鄭州振東耐磨材料有限公司簽訂了賠償協議，由鄭州振東耐磨材料有限公司賠償張海超包括醫療費、護理費一次性傷殘補助等各項費用共計615000元，張海超與鄭州振東耐磨材料有限公司解除勞動關係。
張海超在河南省新密市一企業工作3年多後，被多家醫院診斷為肺塵埃沉著病，但企業卻拒絕為其提供相關資料，甚至被職業病防治所做出了「肺結核」的診斷；為尋求真相，28歲的他跑到鄭州大學第一附屬醫院，不顧醫生勸阻，堅持「開胸驗肺」，揭穿了謊言。
（中新社）
植入鏡片 解救千度近視
植入鏡片 解救千度近視
(明報)2009年7月13日 星期一 05:10
【明報專訊】健康專線——眼科﹕本港現有約200名眼科專科醫生，部分擅長診斷及治療「眼底」視網膜疾病，部分專長於醫治眼角膜等眼睛前部分毛病，亦有人專長治療青光眼或小兒眼疾等。
患上千度的近視，沒有隱形眼鏡可戴，沒有激光矯視可做，很想拋棄那副厚重的眼鏡，來個矯視鏡片植入手術……且停一停，放一片矯視鏡片進眼睛裏，不是戴上隱形眼鏡那麼簡單，畢竟它是手術，開刀總會有風險，事前的準備與事後的覆診，都要清楚了解。
植入式矯視手術不是想像中簡單。
養和醫院 陳蔭燊視力矯正中心主任兼眼科專科醫生張叔銘說﹕「通常會先跟病人說一些negative（負面）的，之後才說positive（正面）的。」病人要先知道，由於植入式矯視鏡片放在眼球內，或多或少有機會觸碰甚至傷及附近的組織，例如傷及角膜時會水腫，甚至要角膜移植，又或傷及晶體時會導致白內障 等。至於出現哪一種問題或後遺症，則視乎病人植入的是哪種矯視鏡片。
3種植入手術
以放置鏡片的位置來區分，矯視鏡片植入手術有3種﹕
一、前房鏡（Anterior chamber intraocular lens，簡稱AC IOL）手術
二、虹膜夾（Iris clip）手術
三、後房鏡（Implantable collamer lens，簡稱ICL）手術
還有一種﹕
四、人工晶體置換（Lens exchange），即把近視患者本身的晶體拿掉，換上矯視用的人工晶體
以上各種方法適合不同程度的深近視患者，亦各有副作用。
（1）前房鏡
適用度數﹕矯正近視最高1600度
放置位置﹕角膜後與虹膜前的空間（即「前房」），見圖A所示
鏡片特色﹕舊型號用料較硬，有機會傷害角膜內層細胞，造成水腫；最新型號的鏡片兩旁有兩組「腳」，如壁虎功般撐住眼球內部以固定，加上用料較軟，只要選對尺寸，便不易移位，亦不易傷害角膜內層細胞
刮傷角膜內層細胞
注意事項﹕
1、鏡片有機會刮傷角膜後方最後一層細胞（即角膜內層細胞），令細胞數量減少，曾有兩名植入舊型號鏡片的病人因而要取出鏡片。雖然病人現况良好，但是若角膜內層細胞持續減少，會造成角膜水腫，嚴重時要接受角膜移植
2、固定鏡片位置的腳因壓迫「前房角」（讓眼內營養液「房水」流出的必經之路），有機會妨礙「房水」流走，一旦前房角受阻，會造成眼壓上升，形成青光眼。但深近視患者本身有二百分之一的機會出現青光眼，張叔銘認為未必跟鏡片有關
3、不適合患虹膜炎的深近視患者
（2）虹膜夾
適用度數﹕矯正近視最高2500度，散光600度
放置位置﹕在虹膜上，見圖B所示
鏡片特色﹕鏡片兩端各有一夾，夾住虹膜
可傷晶體致白內障
注意事項﹕
1、有機會傷及在它之前的角膜內層細胞
2、有機會傷及晶體而導致白內障
3、不適合患虹膜炎的深近視患者
4、有機會導致虹膜上的色素細胞脫落，阻塞眼內前房角的去房水位，致青光眼病發
（3）後房鏡
適用度數﹕矯正近視最高1900度，散光600度
放置位置﹕在虹膜後及晶體前的空間（即「後房」），見圖C所示
鏡片特色﹕成長方形，兩旁毋須腳或夾固定位置
摩擦虹膜致出血
注意事項﹕
1、鏡片有機會與位於它之前的虹膜摩擦而出血，曾有一名病人因而要取出
2、因貼近晶體，有機會傷及它之後的晶體而造成白內障，養和醫院的數據為每1000宗手術有2至4宗，與醫學文獻所載相若，有一宗因而要取出
3、有一宗個案的角膜內層細胞受傷，但原因未必與鏡片本身直接傷害角膜有關，可能是患者角膜內層細胞本身有病變而出現退化，患者正接受觀察
（4）人工晶體置換
適用度數﹕矯正近視最高3500度
放置位置﹕取出病人本身的晶體，放進人工晶體，見圖D所示
鏡片特色﹕與白內障病人使用的人工晶體無異
有視網膜脫落風險
注意事項﹕
有視網膜脫落的風險，因人工晶體的厚度只是病人本身晶體的三分之一，更換人工晶體後出現了空間，後方的玻璃體有機會向前移，若玻璃體與眼底的視網膜相連，會同時牽扯視網膜，造成視網膜脫落。
深近視（即600度以上）的人本身已有視網膜脫落的機會，約為3.6%，接受人工晶體置換減近視後，脫落的機會略高，約為4至5%。根據養和醫院的數據，約500宗有9宗，全部可以補救
此外，接受第三種（後房鏡）手術的病人，需在植入鏡片的手術前兩周，以激光於虹膜打兩個小孔，以防青光眼。接受第一至三種手術的病人，角膜內層細胞的數量必須在每平方毫米2400個才合乎標準；若數量低於每平方毫米1500的話，連第四項手術也不適合。
文﹕姜素婷
醫學圖片﹕養和醫院眼科專科醫生張叔銘提供
編輯﹕賴宇曼
73歲病人：打牌打足12圈
73歲病人：打牌打足12圈
(明報)2009年8月20日 星期四 05:05
【明報專訊】「我打牌可以打足12圈！」73歲的梁婆婆是非吸煙者，去年5月跌倒，並發現有氣促，檢驗後發現有肺積水，進行引流後不足一星期又因氣促再求醫，證實患上第三期腺癌，「醫生叫我接受化療，我唔肯！」她自去年8月開始服食吉非替尼，氣促已大為改善。她笑言，服藥期間仍到處去旅行、與朋友打牌，她目前仍繼續服用吉非替尼。
51歲的麥先生同樣去年證實患上第四期腺癌，他因步履不穩跌倒求醫，照胸肺X光發現肺部有陰影，更出現擴散，腦部有囊狀病變並有水腫，需要做引流，而頸部亦有淋巴結。他於去年9月進行紓緩性全腦放射治療，並開始服食吉非替尼，病情已有改善，並可如常上班工作
馬拉威童工菸田工作 等於每天吸菸50支
馬拉威童工菸田工作 等於每天吸菸50支
(法新社)2009年8月25日 星期二 00:35
（法新社馬拉威布蘭泰爾23日電） 一個兒福組織今天說，數千名馬拉威兒童在菸葉田裡工作，遭受的尼古丁毒害，等同每日吸入50支香菸。
國際組織「計畫」（Plan）進行的一項研究顯示，這些最小只有5歲的兒童，出現尼古丁中毒的常見症狀，包括嚴重頭痛、腹痛、肌肉無力、咳嗽和呼吸急促等。
這份名為「工作重、酬勞低、工時長」的報告指出：「童工從皮膚吸收溶解尼古丁，每天可達54毫克，等同於50支香菸的平均量，身體遭受嚴重症狀所苦，而這些兒童最小只有5歲。」
尼古丁中毒又名「綠菸草病」（Green TobaccoSickness），對體形小的兒童來說更為嚴重，另一個原因是他們尚未藉吸菸建立起對尼古丁的承受能力。
在這貧窮的非洲 南部國家，高達8萬名兒童因為貧窮和飢餓無法上學，被迫到菸葉田裡工作。
「計畫」指出，有些童工一天工作長達12個小時，許多人時薪不到1.7美分，也沒有任何保護性衣物。（譯者：中央社羅苑韶）
衰竭心臟自動復元 雙心少女奇蹟康復 移植心臟10多年 舊心恢復正常功能
衰竭心臟自動復元 雙心少女奇蹟康復 移植心臟10多年 舊心恢復正常功能
(明報)2009年7月15日 星期三 05:10
【明報專訊】英國 16歲患病「雙心」少女創下康復奇蹟！漢娜不足1歲時患上嚴重心臟病 ，兩歲時醫生為她植入新心臟，輔助原有心臟，靠着「雙心」生活十多年後，原本衰竭的心臟竟然成功自我修復，恢復正常功能，連植入的心臟亦可移走，開全球先例。專家稱若能弄清為何漢娜的心臟能自我修復，發展出治療方法，很多心臟病人也能受惠。
這項醫學奇蹟刊登在最新一期英國權威醫學雜誌《刺血針》上，有份撰寫該報告、一直治療漢娜（Hannah Clark）的倫敦 帝國學院教授雅各布（Magdi Yacoub）激動地說：「原有的心臟能康復，就像魔法般不可思議。當時她的心臟什麽也幹不了，但現在已可正常運作了。」
心臟病需移植 服抗排斥藥致癌
現年16歲的漢娜在出生後8個月便患上心肌症，一度危殆。1994年，8個月大的她原本等候移植心臟，但她嚴重的心臟病引致肺部出問題，為免她同時承受移植心臟和肺的風險，醫生作了一個特別的決定。1995年7月，醫生為年僅兩歲的她開刀，在其原有心臟旁植入一個5個月大嬰孩捐贈的心臟，讓兩個心臟並存，由新心臟承擔原有心臟的大部分機能。
但漢娜的對抗病魔艱苦之路，並未就此結束。漢娜移植心臟後必須服用抗排斥藥，惟藥物的副作用令她患上癌症。她不得不接受化療，並服用其他藥物治療，但癌病病情還是反覆。醫生只得進一步減少抗排斥藥的劑量，來遏止癌病惡化，結果導致移植過來的「新」心臟漸漸無法運作。但令人驚訝的是，「新」心臟雖愈來愈差，可是原有心臟卻慢慢自動復元，甚至開始正常運作。
專家：找出原因助訂新療法
2006年2月，醫療團隊決定再實施手術，移走漢娜體內的移植心臟，令她可完全停止服用抗排斥藥。這樣的手術，堪稱是前所未有的。不過39個月後的今天，漢娜已完全抗癌成功，她自己的心臟亦完全恢復正常。
美國 心臟病學院前校長宰普斯（Douglas Zipes）說：「心臟本身顯然有再生能力，所以現在的關鍵是找出它是如何自我復元。」他表示，若醫生能找出漢娜心臟究竟如何自我復元，並就此研發出一種治療機制，會令更多心肌症患者受益。
回顧抗病經歷，漢娜百感交集，她說接受抗排斥治療時，每天從早到晚需服用7種藥，還要經歷多次抗癌治療，她的腎更曾一度衰竭，有次差點不能呼吸。醫生當時告知漢娜家人，她可能撐不過12個小時。漢娜的父親保羅說：「當時真的非常擔心，但我們還是勇敢面對，對她說『加油漢娜，你不能放棄，你必須堅持下去』。」
康復後生活一切正常
漢娜現時剛考完會考。有感於自己的抗病經歷，她希望未來選讀幼兒護理的課程。康復後的她現在常和朋友一起外出、參加體育活動和做兼職。她憶述，移除手術後醒來，感覺很奇怪，「身體的一部分空空的，像被掏走了」。「但我很感謝這次手術，我感謝它令我可重過普通人生活。」
漢娜母親麗玆誇獎女兒一直保持樂觀，雅各布對漢娜及其家人的勇氣亦讚賞不已：「我們要學習的就是——不要放棄。」
法新社/美聯社/泰晤士報
腫瘤刺激荷爾蒙 美「巨婦」不停長大
腫瘤刺激荷爾蒙 美「巨婦」不停長大
(明報)2009年7月24日 星期五 05:10
【明報專訊】美國 30歲婦人安格斯（Tanya Angus）身高6呎6吋，體重達476磅，是全球最重和最高大的人之一，但她仍在不斷長大。她因腦內長了罕見的腫瘤，令體內的生長荷爾蒙分泌過量。醫生表示，安格斯是全球唯一一名女子，無法用藥物阻止她「長大」。
高6呎6吋 重476磅
這種罕見的疾病名為「肢端肥大症」（Acromeglia），又叫「巨人症」，患者身體分泌過多生長荷爾蒙，安格斯18歲時身高5呎8吋，其後急速增至6呎6吋，體重達476磅。安格斯自青春期後期開始，發現自己的腳、面、以及骨架都在火速「長大」，「我開始因為外表而感到不開心，於是花了不少錢買化妝品，盡量令自己看上去好些。」
她原本富有女性美的身體愈長愈大，身體線條成直線，就如男人一樣，聲音也變深沉。其男友也問她的為何身形突轉，是否做過變性手術。「我心碎了，決定跟他分開，我致電媽媽告訴她我想回家居住。」
身形似男人 心臟難承壓力中風
安格斯的家人於是帶她看醫生，終獲診斷患有「巨人症」，腦內長有一顆如提子大小的腫瘤纏住頸動脈，令生長荷爾蒙分泌過量。安格斯在2003年做了手術，切除大部分腫瘤，其後用雞尾酒療法，嘗試控制體內過量的荷爾蒙。她的荷爾蒙水平達3000，遠較一般人的250高，但醫生未能將她的荷爾蒙降到低於1000水平，之後她的身體仍繼續長大。
2005年，安格斯的荷爾蒙水平再度飈升，醫生發現其腫瘤再次長大，須再接受手術。兩年前，她更因心臟承受不了巨大身體的壓力而中風，她要重新學習走路及說話，現在連聽覺也出現困難。安格斯說﹕「我說出自己的故事是因為想別人明白我……我現在這樣子不是我的錯。」
每日郵報
炸豬油釋毒氣 行內多人生癌
炸豬油釋毒氣 行內多人生癌
(明報)2009年8月6日 星期四 05:05
【明報專訊】豬油製食品，是天使，亦是魔鬼，那獨特鬆香軟滑口感叫人傾心，背後卻隱藏逾六成的飽和脂肪和壞膽固醇，可令血管硬化，增加患心臟病 和中風 危機。高溫炸製豬油的過程揮發出來的碳氫化合物，更可能致癌。
港九豬油業商會會長陳治河坦言，炸豬油是厭惡行業，釋出的難聞氣體「很毒」，以他所知，行內已有10多人患上癌症，主要是肺癌和鼻咽癌。沙埔村村長伍森興指出，村內炸豬油廠煙囪出口處一帶植物也難生，「噴出來的黑煙很厲害，旁邊的樹全部不能生長！」
記者昨日到訪炸豬油廠亦發現，油炸過程衍生出來的粒子，日積月累下已將整個廠房添上一層難以清理的黑色油漬，城大生化系副教授林漢華解釋，以高溫煮融動物脂肪時，脂肪內的碳氫化合物會不斷分裂較細的分子，在分裂過程中，會揮發出有機物質「醛」（Aldehyde），可能致癌。
豬油七成飽和脂肪 多壞膽固醇
至於食用豬油對健康的危害，香港營養師協會營養推廣主任劉碧珊說，豬油中六至七成是飽和脂肪，與牛油不相伯仲，同時含有大量壞膽固醇，危害血管健康。由於此等固體脂肪在室溫下會凝固，攝取太多會令血管積聚脂肪變硬，增加心臟病和中風危險，相對而言，液體的植物油如芥花籽油和橄欖油較健康。
威院手術核對表 四成醫生拒填 較世衛標準更嚴 死亡率減近半
威院手術核對表 四成醫生拒填 較世衛標準更嚴 死亡率減近半
(明報)2009年7月13日 星期一 05:10
【明報專訊】公立醫院失誤事故愈揭愈多，本報統計自08年1月迄今醫管局 自行通報的事故，累計最少有21宗人為失誤，當中以手術後異物遺留人體最普遍（見表）。為力挽病人信心，威院強制醫生使用「手術安全核對表」，望把失誤減至最低，但計劃推行4個月以來，仍有三至四成資深醫生拒絕遵從，令計劃推行遇阻力。
根據醫管局統計，醫生做手術期間「搞錯」病人身體部位，導致病人無故開刀的個案，08年至今共有5宗。而化驗樣本處理不善、標籤調轉或樣本受污染等，亦有5宗。中大名譽臨牀助理教授兼腦外科副顧問醫生陳達明認為，類似的常見個案屬可避免的人為失誤，但影響病人終身，「發生一次都嫌太多」。
為減少類似事故，威爾斯親王醫院 本年2月起，引入比世衛標準更嚴謹的「手術安全核對表」，強制醫護填寫6項表格。陳達明引述世衛研究指出，「表格」有助把手術死亡率由1.5%減至0.8%，而引致併發症的風險亦由11%減至7%。由於國際成績有目共睹，院方決定緊隨英美適時推行有關措施。
人為醫療事故普遍
新界東醫院聯網總監馮康在最新一期《風險通報》指出，「遺留手術物品在病人體內或手術部位錯誤等事故，出乎意料地普遍」，相信現在是醫管局全面推行核對系統的時機，建議本港醫護參考世衛的「核對表」（Check list）。
不過，陳達明補充，由醫管局推行統一的核對表有一定難度，「間間醫院的流程都不同，好難要求劃一跟隨」，而要求醫護改變固習跟隨新制度，亦遇上阻力。
實施4月 依從率僅六七成
威院開展「核對表」計劃4個月以來，醫護雖對強制「Time Out」步驟百分百依從，但填寫表格其餘部分的依從率只有六七成。陳解釋：「新醫生培養新習慣較易，主要阻力來自有數十年經驗的醫生，他們一向習以為常，未必願意改變。」他指瑪麗及廣華醫院 亦推出類似表格，但細節各有不同，他建議其他醫院亦按需求自訂「核對表」。
病人互助組織聯盟主席張德喜認為醫生應多做一步，確保病人安全，但亦體諒醫生工作量太大，未必能跟足程序。他希望醫管局若強制醫生填寫表格，同時需增加資料及人手，以防醫生工作過重。
病人投訴青山醫院阻求醫
病人投訴青山醫院阻求醫
(星島)2009年7月12日 星期日 05:30
(綜合報道)
(星島日報 報道)醫療服務質素與醫護態度息息相關！一名患抑鬱症 在青山醫院 留院的病人表示，本月三日因流血不止，向醫院護士要求即時送往屯門醫院 救治，卻遭漠視，要向家人求救，護士延遲個多小時後，才將其送院。青山醫院表示，該病人當時沒有即時生命危險，否認延醫及漠視病人。
凌小姐患血小板缺乏症，長期服用類固醇 藥物出現副作用，患上抑鬱症。體內血小板單位只有九粒，出現無端流血問題，難以止血，須即時送院救治，其主診醫生安排她入住青山醫院，遇緊急情況可即時送往隔鄰的屯門醫院救治。
院方指已止血無延誤
凌小姐投訴指，七月三日傍晚六時四十分流鼻血，當值護士雖為其止血，但她在一月中曾因流血不止暈倒，送院並留醫二十四日，她恐舊病復發，要求到屯門醫院求醫，但當值護士沒有理會，只為她量血壓及向當值醫生報告。至晚上約七時半，凌指已流血一小時，但護士仍未安排其入院，她要求致電回家及要求家人報警，到另一更當值護士才安排她入屯門醫院治理。
青山醫院指，凌流鼻血時，護士已為其止血，並替她量血壓、心跳及體溫，認為沒有生命危險，亦即時通知當值醫生，但醫生正處理一宗緊急個案，未能即時到病房，但已指示護士密切觀察凌的情況。凌當時的情緒較激動，不斷拍打門窗，要求致電家人，及告知家人護士沒有通知醫生，及要求家人代為報警。
護士向醫生報告病人情緒失控，醫生於七時半到場，並於八時將病人送院，凌入院時情況一直穩定，流鼻血情況不算嚴重，護士亦有為其止血、量血壓等，否認有延醫或不理會病人。凌則否認情緒失控，指只是拍打了幾下玻璃窗呼喚護士。病人組織聯盟主席張德喜指，事件顯示病人和醫護人員之間出現溝通問題，應加以改善。記者 楊玉珠
空氣污染加劇 鼻敏感易誘他病
空氣污染加劇 鼻敏感易誘他病
(星島)2009年8月26日 星期三 06:30
(綜合報道)
(星島日報 報道)近日除天氣悶熱外，空氣污染指數 亦持續高企，對於鼻敏感人士，尤其病情嚴重患者，更有機會誘發哮喘 等呼吸道毛病。西醫認為鼻敏感治療需時，藥物以紓緩徵狀，預防病情惡化為主。中醫除用藥減輕徵狀外，還注重調理失調臟腑，以治本為目標。
文：Ann 部分圖片：星島圖片庫
西醫指引
接觸致敏原而發炎
呼吸系統專科醫生張文達（上圖）指，鼻敏感成因多，在遺傳及環境因素互相影響下，再加上外來刺激物如致敏原影響，便逐漸形成慢性病鼻敏感症狀，徵狀通常於孩童時期開始出現，成因與鼻黏膜長期接觸致敏原易致發炎有關，「患者早上起牀、晚上睡覺，以及空氣指數欠佳時，徵狀特別嚴重，易致鼻塞、鼻癢、打噴嚏、流鼻水等發炎反應。塵蟎、花粉、霉菌、動物毛髮等都有機會成為致敏物質，患者可進行皮膚測試找出致敏原。」
張醫生又表示，鼻敏感較難根治，大部分患者長大後仍不能脫離症狀，只有少數人因免疫力增強而不藥而瘉。鑑於身體基因、細胞比較敏感，鼻敏感患者容易同時患有皮膚及眼敏感，也相對容易誘發哮喘病發。故適當使用藥物控制病情，避免接觸致敏原，多做運動增強抵抗力，乃預防病發的良方。
持續使用噴劑
張醫生表示，目前醫學界還未研製到根治鼻敏感藥物，故患者只能靠服食紓緩徵狀口服藥物紓緩不適，幫助減輕發炎症狀，如收鼻水、通鼻塞等，療程大約一至兩星期，期間同時要使用類固醇 噴劑，減少鼻黏膜發炎程度。他指類固醇噴劑分量甚低，即使長期使用亦毋須擔心引起嚴重副作用。鼻敏感若控制不當，可引致不同併發症，如中耳炎、鼻瘜肉及加劇睡眠窒息症徵狀。
家居防禦貼士
• 定期清潔 家居，牀單、被套等，要用攝氏五十五度以上熱水清洗。
• 應使用濕布清潔家具，避免使用掃帚令塵埃飛揚。
• 毛公仔要用膠袋或保鮮紙封好。
• 避免養貓狗、種植物或鋪地氈。
• 戶外空氣指數欠佳時，開空調可減低鼻黏膜接觸致敏原的機會。
肺、脾及腎失調引致
中醫認為，鼻敏感與先天免疫系統虛弱有關，所謂本虛表實，先天肺、脾及腎等臟腑虛弱或失調，導致濕症表現，易致出現各種鼻鼽（鼻敏感）症狀，如鼻塞、流鼻水及打噴嚏等。註冊中醫師陳漢雄（右圖）說：「除了自身成因，中醫與西醫一樣，認為致敏原體不外乎是塵粒、花粉及動物毛髮等。」陳醫師指，西醫治療方法以減輕徵狀為主，中醫則會同時治療徵狀及調理失調臟腑，治標同時治本。
肺部主呼吸系統毛病，故保肺乃治療鼻敏感大原則。由於鼻敏感較難纏，容易復發，療程可能需要維持半年至一年，因個人體質而異。「曾有位十多歲的病人，患鼻敏感已十年，只服了四個月藥便痊瘉了。年輕人自我復元能力較中、老年人高，故愈年輕開始接受治療，康復速度愈快。」
後天因素影響
陳醫師又指，原發性鼻敏感可能與遺傳有關，也會受後天生活習慣及環境影響，「如思緒緊張、居住環境空氣不流通、經常接觸致敏原也會增加患病機會。」此外，吃生冷食物太多也易令氣管收縮，經常熬夜更令身體抵抗力下降而常病發。
保健穴位
仁愛穴：入心肺經，專治療臉部毛病。
取穴：手部虎口前半隻拇指位置。（即合谷穴前少許）。
功效：每次揉按半至一分鐘，重複三次。每天兩次，可紓緩呼吸系統毛病。
孝順穴：聯繫脾腎經，具強化作用。
取穴：腳踝內側上兩吋半（約伸直三隻手指位），即三陰交穴下半吋。
功效：每次揉按半至一分鐘，重複三次。每天兩次，有調節及疏通脾腎功能。
兩大症型
•肺、腎虛弱型
表徵：體質虛寒，易有腰痠、腳乏力。
常用藥：（治本）製附子、玉桂、山萸肉、山藥、熟地、丹皮、茯苓等。（治徵狀）辛夷花、蒼耳子、薄荷。
治療原則：入肺經、溫腎補肺。
•肺、脾虛弱型
表徵：氣虛、多汗、鼻水較多。
常用藥：（治本）北茋、防風、白朮、百合、石菖蒲、前胡、辛夷花。（治徵狀）蒼耳子、辛夷花、薄荷。
治療原則：益氣、強肺及健脾。
標與本兼治湯
豬肺補益湯（三至四人飲用）
材料：辛夷花四錢、川芎三錢、淮山一両及豬肺半個。
製法：豬肺洗淨汆水後，各材料加十至十二碗水，慢火煲一個半小時。
功效：以形補形，強肺益氣。
豬鼻強脾腎湯
材料：北茋両半、白朮一両、淮山一両、蒼耳四錢及豬鼻一個。
製法：豬鼻洗淨汆水，各材料加十至十二碗水，慢火煲一個半小時。
功效：補肺、強脾腎。
註：以上食療及穴按應用前，應先諮詢中、西醫意見。
■空氣指數欠佳時，患者應避免長時間於戶外逗留。
■鼻敏感患者同時亦容易患上中耳炎。
■內地流行採用三伏天療法治療鼻敏感。
川芎
白朮
治療胰臟癌基本法
治療胰臟癌基本法
(星島)2009年7月8日 星期三 05:30
(綜合報道)
(星島日報 報道)根據二○○六年香港癌症資料統計中心記錄，全年共有四百三十二宗胰臟癌新症，是香港第六大癌症殺手。
治療胰臟癌要視乎腫瘤範圍、整體個人健康和取向。目前根治胰臟癌的主要方法是用手術完全取出腫瘤，胰十二指腸切除術是最常用的手術治療，包括切除腫瘤相關的胰臟、十二指腸、膽囊及部分胃部等，當癌細胞已擴散到胰臟以外器官以及廣泛影響淋巴結和主要血管，不宜施手術。
放療及化療同步使用
有些病人要在癌症手術後接受放射治療及化療，增強控制腫瘤。放射治療用高能量輻射 破壞癌細胞，當病人的癌症不適合手術治療，醫生可能建議同步放療及化療為基礎治療。
化療是用藥物來殺死廣泛的癌細胞，通常是靜脈注射或口服，單靠化療不能完全消除癌細胞，但它能緩解症狀及改善生活質素。化療也可作為輔助治療，在手術取出胰臟腫瘤後採用。「標靶療法」是針對癌細胞突變、增殖、或擴散，以分子生物技術直接阻斷腫瘤細胞生長與修復能力，如同導彈直接命中目標，在胰臟癌治療上多與化療一同使用。
紓緩性治療較理想
最理想的治療目標是完全消除腫瘤，如癌症已廣泛蔓延，首要目標是減輕症狀，保持病人的生活質素，紓緩性治療（分流手術及疼痛治理）是最適合的選擇。
分流手術：如腫瘤阻塞膽管，會影響肝臟功能及引致病人的皮膚和眼白泛黃。醫生可在膽管內放置一個不鏽鋼或塑膠管支架，維持管道通暢。
疼痛治理：當腫瘤壓着周圍神經可引起劇烈疼痛，適當的藥物可以阻止神經傳遞疼痛信號，對相關神經注射藥物切斷疼痛感覺也可以有效減輕痛楚。 陳德明 臨牀腫瘤科專科醫生
服藥延壽10年可成真 老鼠作實驗 長命三成
服藥延壽10年可成真 老鼠作實驗 長命三成
(明報)2009年7月10日 星期五 05:05
【明報專訊】美國 科學家發現一種神奇物質可以抗衰老、甚至令人延壽至少10年。該物質是從偏遠的南太平洋復活島土壤中提煉出來，研究員在老鼠身上作試驗，發現它可令老鼠延壽平均超過一成，最長命的甚至延壽了三成。科學家有信心在10年內利用它開發出延壽新藥，未來百歲人瑞 看來也不再是什麼稀奇事了。
土壤神奇物質可抗衰老
這種神奇物質叫做「雷帕黴素」（rapamycin），70年代最先在復活島（Easter Island）土壤發現。它是由一種活於當地土壤中的微生物製造出來，能對抗真菌、抑制免疫系統，曾用於接受器官移植手術的病人免發生排斥反應，目前又在癌症治療的臨牀試驗中使用。美國最新一項研究更發現，雷帕黴素可能還有延壽之效。
復活島首發現 曾作抗排斥藥物
有關研究報告周三刊登於新一期英國 科學雜誌《自然》。參與研究的Barshop實驗室負責人理查德森（Arlan Richardson）說：「我從事有關抗衰老研究已35年，有許多所謂的『抗衰老發明』從未成功。我曾以為這輩子都見不到真正能延壽的藥物出現，但雷帕黴素似乎有很大可能做到這點。」
為調查雷帕黴素是否能抑制脊椎動物中一種與老化問題相關的酶，研究員決定在晚年老鼠的飲食中加入雷帕黴素。當時他們選擇的實驗鼠已有20個月大，相當於人類的60歲。法新社引述報告稱，服用了雷帕黴素的老年雌鼠，平均較沒服用的老年雌鼠延壽13%，雄鼠則延壽了9%。研究員又將活得最長的10%老鼠拿來做比較，發現雷帕黴素產生的變化更加明顯，服用了它的雌鼠和雄鼠，分別較未服用的雌、雄鼠延壽38%和28%。
之前有關雷帕黴素延壽的研究主要在酵母、蠕蟲和蒼蠅中進行，今次研究是首次以哺乳類動物為對象展開。科學家早前發現，通過對老鼠控制飲食、保持牠們體型苗條，能令老鼠壽命更長。研究報告稱，雷帕黴素延壽的理論，與限制卡路里一樣都作用於同一分子機制。
研究員原本只打算以4個月大的老鼠作研究，但因科學家花了較預期為長的時間去研究藥物配方，直到老鼠20個月大時才完成準備，但團隊仍決定展開試驗。理查德森說：「此前大部分的研究都顯示，限制卡路里對晚年動物的延壽不起作用。但雷帕黴素在老齡老鼠身上產生的延壽效果，完全出乎我們意料。」
現存含雷帕黴素藥物 或增患癌風險
參與研究的得州大學學者斯朗（Randy Strong）說：「在即將踏入衰老年齡時服用此藥物，能延遲衰老過程和延長生命，我們相信這項試驗是首個能確切證明這一點的證據。」不過目前有用上雷帕黴素的現存藥物，有可能會增加患癌風險，必須先作修正，才可供人類作臨牀測試。
最早發現雷帕黴素的南太平洋復活島，在1860年代，曾遭來自南美洲的入侵者殺戮，以及由南美傳入的天花及肺癆病侵襲，令該島10年間人口驟減97%。現時島上居民共有約4000人。
法新社/路透社/每日郵報
星洲有病人服特敏福後自殺
星洲有病人服特敏福後自殺
(明報)2009年8月5日 星期三 09:55
新加坡 有6名病人服用「特敏福」後，出現失去方向感、語無倫次、失眠、甚至自殺等干擾神經的副作用。
新加坡《海峽時報》今天報道，醫生已就這些個案，向新加坡衛生科學局提出警告，希望進一步了解。
從2005年以來，新加坡共有6名患者在服用特敏福後，出現失去方向感、語無倫次等副作用，年齡大多在16歲以下。
其中，有4名病人是在今年7月，因大量服用特敏福對抗H1N1新型流感疫情後，而出現這些副作用的。
報道說，有一名12歲的女孩服用特敏福後，出現幻覺。一名13歲的男孩，則出現企圖自殺迹象。
另外一個發生在2005年的不幸個案中，45歲男子服用特敏福後，出現失眠症狀，並表示要從工作壓力中解脫，最後自殺死亡。
在6宗副作用個案中，有5個病患的症狀很快獲得解決，且繼續服用特敏福後，並沒有出現問題。
但是，醫生還是向衛生科學局通報，請當局注意特敏福對病人產生的「可能的不良神經反應」問題。
新加坡衛生科學局的官員強調，特敏福面世後，已有5800萬名病人服用，出現上述神經干擾副作用的病例，非常罕見。
以全球而言，服用特敏福出現副作用的首宗個案，是於2005年在日本 發生；今年4、5月間，英國 有超過一半服用特敏福的孩童，出現噁心、失眠和做惡夢等副作用。
（中央社）
控制過高眼壓阻惡化 防青光眼致盲
控制過高眼壓阻惡化 防青光眼致盲
(明報)2009年7月29日 星期三 05:10
【明報專訊】青光眼目前是頭號致盲的原因，中大眼科及視覺科學學系主任林順潮表示，青光眼一向給人「沒得救」的感覺，一旦患上，只能等着失明降臨。但隨着治療技術發展，大部分及時確診的患者，能夠有效防止病情惡化。
藥物激光手術治療
目前的療法包括以藥物、激光及手術控制過高眼壓；情况輕微者可以眼藥水控制；較嚴重者，可靠激光破壞製造過多眼房水的組織，或「打通」閉塞的眼房，令眼睛正常排放眼水；亦可施手術在眼房角放進人工小管，讓水分排出，紓緩眼壓。
林順潮指，每把基礎眼壓減低1度，便可減少一成惡化機會；如在眼科醫生監察下減低眼壓30%，有八成人能阻止眼睛組織繼續壞死。他說：「眼壓多數的正常水平維持在6至21度，但情况也因人而異，一般眼壓保持愈低愈好。」
他表示，患青光眼的高危因素，包括患有糖尿病 、深近視、高血壓、服用類固醇 、偏頭痛、或有家族病史等，建議這類人士定期檢查。
即食麵鈉超標1.5倍傷心腎
即食麵鈉超標1.5倍傷心腎
(星島)2009年7月25日 星期六 05:30
(綜合報道)
(星島日報 報道)台灣 檢出五種零食及即食麵鈉含量超出人體每日攝取限量，當中統一的滿漢大餐蔥燒牛肉麵，每碗鈉含量更超出香港每日攝取量標準近一倍半，部分本港超級市場有售。有醫生指每日食用鈉超標的即食麵，持續三至五年將令血壓上升，損害腎功能。本港食環署 指攝取過量鈉會增加患高血壓風險，建議市民每日攝取少於兩克鈉，即不多於一平茶匙的鹽。
記者：阮秀君
台灣消費者文教基金會昨日公布三十種零食及即食麵抽檢結果，有五種食品超出台灣標準每人每日鈉攝取限量二千四百毫克，當中超標最嚴重為「滿漢大餐蔥燒牛肉麵」，含四千四千三百六十二點二四毫克鈉，超標八成；若以香港標準每人每日鈉攝取量二千毫克計算，更超標近一點五倍；其他鈉含量超標逾一倍的零食還包括紹興梅及青木瓜果乾等。
紹興梅青木瓜果乾超一倍
台灣消基會秘書長吳家誠建議食即食麵時，要少喝湯，亦不要用畢整包調味料，同時呼籲相關單位在食品上設置高鈉標籤，提醒民眾特別是兒童避免吃即食麵。
本港惠康 超級市場市務總監冼碧筠表示，本港惠康有銷售「滿漢大餐蔥燒牛肉麵」及「農心-辛香茹杯麵」，會等待本港食環署指引，目前會繼續出售。百佳 超級市場發言人表示沒有出售統一食品，但會密切留意，正等待食環署指引。
港超市等食環署指引
食環署建議市民每天食用少於兩克鈉，建議市民應保持均衡飲食，選擇含鈉及鹽量較低的食物，在烹調食物時減少使用鹽及含高鈉或鹽的調味醬料，例如豉油。本港消委會 發言人表示會考慮測試市面出售的即食麵，又指明年七月一日生效的新營養資料標籤制度，鈉是其中需要被標籤成分，建議日後市民可注意標籤成分。
家庭醫生關嘉美指，食用過量的鈉會導致血壓上升，可引致腎衰竭 、心臟病 、中風 。醫學會前會長蔡堅表示：「腎臟可排出過量的鈉，但若日日食用鈉超標的即食麵，三至五年會令血壓上升，損害腎功能。」
四個港人一患慢性病
四個港人一患慢性病
(星島)2009年9月25日 星期五 05:30
(綜合報道)
(星島日報 報道)所謂健康就是財富，但港人健康響起警鐘。政府統計處 昨公布一份香港巿民健康及就醫情況的大型統計結果，顯示本港有一百六十三萬名十五歲以上人口，患有慢性疾病，佔總人口近兩成半，即每四名港人中，就有一人為長期病患者。全民健康動力主席勞永樂 表示，香港每年因長期病患死亡的人數，遠高於傳染病死亡人數，呼籲港府關注。
記者：楊玉珠
統計處最新數據顯示，本港有一百六十三萬三千七百人表示有經西醫診斷的慢性疾病，其中一百零二萬人患有高血壓、糖尿病 、膽固醇過高、心臟病 、哮喘 、中風 及癌症，以高血壓最多，佔逾六成。女性患有慢性疾病的比率為百分之十五點七，較男性的百分之十五稍高；按年齡組別，長期病患者中，四成六為六十五歲或以上，兩成四為五十五至六十四歲。
半成市民覺身體差
巿民對於自己的健康評估方面，有一成巿民認為自己的健康很好或極好，五成五認為好；但也有三成巿民認為一般，近半成巿民則認為身體差。有兩成巿民表示在統計前（統計於去年二月至五月期間進行）的一個月曾求醫，每次向私家醫生求醫的診金中位數為一百六十元；約有四十二萬二千人在統計前的一年內曾入住醫院，七成九入住公立醫院，兩成一入住私家醫院，住院時間中位數為四日。
預防疾病，定期健康檢查亦十分重要。統計資料顯示，本港約有九十六萬名十五歲或以上的巿民有定期進行健康檢查，僅佔十五歲或以上人口一成七；當中逾六成八人會每七個月至一年期間進行一次檢查，兩成二則會每十三至兩年進行一次。而女性定期檢查的比率較男性高，分別一成九女性及一成四男性有定期身體檢查。
勞永樂促投放資源
調查又發現，定期檢查的比率會隨著收入增加上升，有四成三定期身體檢查的人士，每月個人收入達四萬元或以上；相反收入介乎五千至一萬以下人士，只佔一成一。
勞永樂表示，城巿化和人口老化，難免有愈來愈多長期病患者，政府近年主要關注傳染病，但其實每年因長期病患死亡的人數遠高於因傳染病死亡的人數，港人主要死於癌症、心臟病、心血管病等長期病。但他認為港人健康問題未算嚴重，「兩成半慢性病的數字屬中間位，日本 遠高於本港。」因日本人口老化問題較本港嚴重，他促請政府投入更多資源關注非傳染病的工作。
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