致命突襲 盛夏惡菌攻防戰

致命突襲 盛夏惡菌攻防戰


(星島)2009年7月30日 星期四 06:30

(綜合報道)

(星島日報 報道)夏日水上活動、郊遊倍增及飲食習慣的改變，使人體更易接觸不同病菌，加上濕熱天令病菌轉趨活躍，故每年盛夏都為惡菌橫行旺季。去年逾二千五百人食物中毒，其中過千名在7至9月受感染，而近日亦發生了金黃葡萄球菌奪命個案，實不得不防。文：Chris 部分圖片：星島圖片庫

　　極速繁殖

　　腸胃肝臟科醫生姚志謙（右圖）指，大多數病菌適合於攝氏三十七度環境生長，一粒細菌在氣溫和養分充足環境下，數小數已可繁殖成數以十萬計。故食物切開、解凍及煮熟後，曝露空氣過久，可增吃後食物中毒風險。呼吸系統科醫生張文達（左圖）亦稱，市民夏季常長留冷氣空間，室內缺乏新鮮空氣亦易增患退伍軍人症 和流感風險。他更強調「進行嬉水、郊遊等夏日頻密活動前，更應該認清染菌媒介，防患未然。」

　　暢泳不留神染皮膚病

　　創傷弧菌

　　危險指數：★★★★★（5★最高危）

　　引發病症：壞死性筋膜炎及敗血症

　　併發症：如毒素進入血液可致敗血症，誘發器官衰竭，死亡率達五至九成。

　　感染途徑：創傷弧菌生存於溫帶海域，海水、海產、魚具等都有大量創傷弧菌，傷口接觸海水時易受感染。

　　治療方法：治療以抗生素為主，如情況嚴重或要截肢，以免造成全身感染。

　　預防之道：有傷口不應下水或處理海產，應留心沙灘、海牀環境，盡量避免受傷。

　　金黃葡萄球菌

　　危險指數：★★★★★

　　（最高危）

　　引發病症：食物中毒、傷口感染。

　　併發症：如果細菌出現抗藥性，易引發敗血症亡，死亡率可達三成。

　　感染途徑：存在於人類口鼻或皮膚，如進食經患者人手處理，再無翻熱的食物，可增感染風險。

　　治療方法：隨其抗藥性不斷增強，醫學界正不斷研發新的抗生素以作治療。

　　預防之道：社區環境四周均有金黃葡萄球菌，進食或接觸口鼻前應徹底洗手。

　　空調藏菌播病毒

　　退伍軍人桿菌

　　危險指數：★★★★

　　引發病症：退伍軍人症

　　併發症：病情嚴重可出現精神錯亂、呼吸系統衰竭和肺炎致死。

　　感染途徑：長時間生存於暖水如魚缸、冷氣機水槽、飲水器及噴水池，吸入其水氣可受感染。

　　治療方法：治療以抗生素為主。

　　預防之道：定時洗水缸和冷氣機，可減少桿菌滋生。

　　甲型流感病毒

　　危險指數：★★★

　　引發病症：流行性感冒

　　併發症：抵抗力弱者可出現肺炎、腦炎和心肌炎等併發症致死。

　　感染途徑：患者飛沫、鼻水均含大量病毒，吸入體內即有機會被感染。

　　治療方法：以支援性治療為主，情況嚴重者可用抗病毒劑如奧司他韋治療。

　　預防之道：除注射流感疫苗，平日休息充足亦可增強免疫力。

　　吃喝疏忽菌從口入

　　沙門氏菌

　　危險指數：★★★

　　引發病症：食物中毒

　　併發症：若不即時治療，可出現致命性脫水及敗血病。

　　感染途徑：進食未熟透的肉類或生蛋，尤其是不潔的蛋製品如蛋糕、布甸等。

　　治療方法：一般會服用抗生素，盡快殺菌。

　　預防之道：肉類、雞蛋應最少以攝氏六十度煮十五分鐘，而老年人、幼兒及孕婦更應避免進食生肉及生蛋。

　　副溶血性弧菌

　　危險指數：★★★

　　引發病症：食物中毒

　　併發症：如缺乏適當治療，可出現嚴重脫水及敗血病。

　　感染途徑：此菌存在於海水及海產，進食未煮熟貝殼類或醃製食物，例如鹹菜及醺蹄，尤為高危。

　　治療方法：補充水分和電解質即可，但兒童、長者感染後易致脫水，多需要服用抗生素作輔助治療。

　　預防之道：海產於進食前先以攝氏七十五度煮十五分鐘殺菌。生食的海產要確保運送及儲存時經適當冷藏。

　　郊遊蚊叮致頑疾

　　乙型腦炎病毒

　　危險指數：★★★★★（最高危）

　　引發病症：流行性乙型腦炎

　　併發症：嚴重者會出現腦水腫、呼吸或循環衰竭而死亡。

　　感染途徑：幼豬乃病毒主要宿主，蚊叮咬豬隻後再咬人類，病毒可經血液進入腦部產生炎症。

　　治療方法：尚無特效治療藥物，故多以支援治療為主。

　　預防之道：下雨後減少到偏遠多蚊地區郊遊，另接種疫苗有助提高抗病毒能力。

　　登革熱 病毒

　　危險指數：★★★

　　引發病症：原發性登革熱

　　併發症：如受第二次感染，可演變成致命的出血性登革熱。

　　感染途徑：病菌主要存在於人與猴子，被帶病毒的白紋伊蚊叮咬即可感染。

　　治療方法：並無特效藥物，以支援性治療減輕病徵為主。

　　預防之道：暫無預防疫苗，故應避免蚊叮以作預防。