廚具精品﹕洗菜機一按除毒

(明報)2009年8月31日 星期一 05:05

【明報專訊】家裏有一習慣，煮菜心前會先摘掉那黃色的菜心花，認為該部分積存農藥。但細心一想，農藥又何止存在花上？農藥一灑，面積最大的菜葉必定沾得最多，難道要連菜葉都不吃？要避開化學農藥，有人選擇吃有機菜，有人則以鹽水浸洗菜蔬，但有些暗藏農藥的部位還是難以清洗，太大力洗刷又會弄爛。

水中加氧 去除農藥

在日本 及外國近年流行以超級活氧水將農藥氧化分解，按一下按鍵就可輕鬆洗菜。在港有售的款式不多，當中「有機園超氧機」頗為方便，將蔬果置於碗中，加清水至蓋過面，將超氧機的喉管放入水中，機器就會將從空氣中分解出來的氧分子打入水中，令水中氧氣量提升，慢慢將蔬菜上農藥氧化除去，時間掣分5、10、20及40分鐘，為不同分量的蔬果「打氣」。

可洗玩具嬰兒用品

另一款「Lotus超氧機」則有較多功能，除附有洗菜用的膠盆，更備有噴水壺，能將超氧水噴在小孩玩具及家具上消毒除臭，還備有奶樽奶嘴消毒籃。這部超氧機以4500伏特之電流分解空氣中的氧分子，開動5分鐘即成可殺毒的超氧水，已獲美國 環境保護署（EPA）及美國食品及藥物管理局（FDA）註冊為認可的食物消毒器具。

文﹕黎雪琼

圖﹕黎雪琼、綠盈坊