研究指有機食物非營養較高

(明報)2009年7月30日 星期四 11:00

英國 一項大型研究顯示，有機食物的營養價值和對健康功效，並不比一般方式生產的食物高。

倫敦 衛生及熱帶醫療學校的研究人員，有系統地回顧了過去50年發表過的162份研究文章，發現兩者之間沒有顯著的分別。

結果發現，在13種最常見的營養成分中，有10種在有機食品的含量，跟一般食品中沒有明顯差異。

其餘3種營養成分含量的差異，則是由於肥料使用方式不同，或收穫時間引起的成熟度不同。

但研究人員指出，不少消息者都是因為相信有機食物的營養價值較高，而願意付出更貴的價格購買；估計2007年的全球有機食品市場，高達480億美元 。

研究人員說，曾有報告稱有機食品會更有營養，但這項研究表明，單以營養而言沒有理由偏愛有機食品。不過，這項研究並沒有關注食品中的污染物或化學殘餘物。(路透社)