驗出24種食物含不合格

【明報專訊】食環署 食物安全中心 最新一輪食物檢測驗出24種食物含不合格成分，其中一款鮮牛肉的「二氧化硫 」防腐劑含量達8200ppm，較法定的30ppm超出逾270倍。有醫生警告，二氧化硫可腐蝕口部及食道，建議市民切勿進食帶異味的牛肉。另兩批首次進口本港的King's Brand雪糕和雪條，亦被驗出含有常見於糞便的大腸菌群，中心已封存食品，沒有流出市面。


Burger King醬汁含禁用防腐劑

食物安全中心在市面抽查了5600個食物樣本，種類包括蔬果、肉類、奶製品、甜點及穀類製品等，結果發現24個樣本不合格，整體合格率為99.6%。其中，在機場客運大樓Burger King快餐店的一種塔塔醬（tartar sauce）樣本，被檢出含兩種防腐劑苯甲酸和山梨酸，含量分別為660ppm和650ppm，苯甲酸超標3倍，山梨酸則為禁用防腐劑，大量服用可影響健康。

夏日恩物雪條及雪糕亦出事，兩批共10個King's Brand品牌的雪條及雪糕樣本含菌量超標。化驗證實，5個雪條樣本每克含570至990個大腸菌群，5個雪糕樣本則每克含140至230個大腸菌群，比每克100個的法定上限，分別超標1至9倍。

傳染病專科醫生勞永樂 表示，大腸菌群主要是透過糞便污染，懷疑是員工如廁後沒有清洗雙手便處理食物。他說，大腸菌群輕微可致屙嘔肚痛，嚴重可令腎臟及血管中毒，導致腎衰竭 。本報嘗試聯絡King's Brand在港的入口商振超有限公司了解，職員以負責人不在為由拒絕回應。

醫生﹕肉帶酸焦味勿吃

至於驗出「二氧化硫」超標270倍的鮮牛肉，勞永樂估計有不法商人為保持牛肉新鮮而添加防腐劑。由於硫黃粉帶腐蝕性，市民進食後可能刺激口部及食道，或誘發哮喘 。他建議市民若發現肉類帶酸味或焦味，要即時停止食用。

被驗出不合格食品亦包括沙田 一個街市的鮮冬菇、冷藏小龍蝦、乾魚肚、星斑、芝麻味脆條等（見表）。

食安中心發言人表示，會要求店舖停售及銷毁問題食品，並向有關販商發警告信，若證據充足會提出檢控。其他樣本包括零食、點心、壽司、刺身及調味料等，檢測結果全屬滿意。